Die Bedeutung der Qualität ätherischer Öle für sichere Aroma-Anwendungen – am Beispiel Safrol

Im September 2023 sorgten mehrere Schweizer Medien mit Headlines zu krebserregenden Bestandteilen in ätherischen Ölen für Verunsicherung. Diese Berichterstattung stützte sich auf eine Studie des Kantonalen Laboratorium Basel-Stadt, in der ein übermässig hoher Gehalt an Safrol in verschiedenen ätherischen Ölen identifiziert wurde. Safrol ist eine sehr kritische chemische Verbindung und gilt als potenziell krebserzeugend. Es kann Bestandteil ätherischer Öle wie Zimtblatt, Zimtrinde oder Muskatnuss sein. Als Konsequenz wurde für verschiedene, qualitativ mangelhafte ätherische Öle und Duftmischungen ein Verkaufsverbot in Kraft gesetzt, von dem farfalla NICHT betroffen ist. Einmal mehr lobte das Kantonale Laboratorium ausdrücklich die ausgezeichnete Qualität, die ätherische Öle aus dem Haus farfalla aufweisen.Welche Anstrengungen wir leisten, um unser Qualitätsversprechen aufrechtzuerhalten, haben wir hier zusammengefasst.

Welche Bedeutung haben Qualität und Qualitätskontrollen bei ätherischen Ölen?
Am Beispiel Safrol: In der Aromatherapie ist bekannt, dass gewisse ätherische Öle von Natur aus das aromatische Molekül Safrol enthalten können. Um als unbedenklich zu gelten, darf der Safrolgehalt in ätherischen Ölen nicht über 0,1% liegen. Darum ist es die Aufgabe verantwortungsvoller Anbieter*innen und Hersteller*innen wie farfalla, alle ätherischen Öle auf ihre Inhaltsstoffe zu kontrollieren. So überprüfen wir zum Beispiel nicht nur den Safrol-Gehalt jeder neuen Charge vorab, sondern unterziehen generell alle ätherischen Öle nach der Gewinnung Analysen und Kontrollen. Entspricht die – naturgemäss schwankende – Zusammensetzung des ätherischen Öles nicht den Richtwerten, lehnen wir den Einkauf ab. Sobald das Öl in unserer Produktion angekommen ist, wird es nochmals abschliessend gaschromatographisch geprüft und erhält ein eigenes Analyse-Zertifikat mit seiner genauen Zusammensetzung – dies gilt für alle ätherischen Öle in unserem Sortiment. 

Die Ergebnisse der Safrol-Analysen, die vom Kantonalen Laboratorium Basel-Stadt durchgeführt wurden, bestätigen erneut, dass die Qualität der farfalla-Produkte ausgezeichnet ist. Teil der Studie waren farfallas ätherisches Öl „Zimtrinde“ sowie die farfalla „Aromamischung Weihnachtsstern“.Die Produkte entsprechen den Spezifikationen und Analyse-Zertifikaten, die farfalla für diese Produkte ausstellt, und sind konform mit den Schweizer und EU-Regelung. 

Welche Bedeutung hat der Bio-Faktor?
Neben unerwünschten Molekülen, die die Pflanze mitbringt, können im konventionellen Anbau auch chemische Substanzen als Rückstände im ätherischen Öl landen. Eine Studie belegt beispielsweise die starke Pestizidbelastung bei Orangenölen aus konventionellem Anbau. Zehn ätherische Orangenöle in einer Studie, die vom Dr. Hauck Forschungsinstitut in Auftrag gegeben wurde, zeigten auf: Während die Bioöle so gut wie unbelastet waren, wiesen die Proben aus konventionellem Anbau bis zu 23 verschiedene Pestizidrückstände auf und waren mit dem Pflanzenschutz- bzw. eher Pflanzenvernichtungsmittel Chlorpyrifos in relativ hohen Konzentrationen belastet. Dieses könnte gesundheitliche Schäden an Nerven und Genen verursachen. Auch hier können wir mit unseren gaschromatographischen Kontrollen Pestizidbelastungen aufspüren und ausschliessen.

Was hat es mit der Toxizität und dem Allergiepotenzial von ätherischen Ölen auf sich?
Naturreine ätherische Öle bestehen naturgemäss aus einer Vielzahl von chemischen Bestandteilen. Ein entscheidender Punkt hinsichtlich der Sicherheit oder Verträglichkeit eines ätherischen Öls ist, dass die Toxizität eines einzelnen, isolierten Bestandteils oft viel höher ist als die Toxizität der gleichen Substanz gleicher Konzentration, aber in einem ätherischen Öl eingebettet. In einem komplexen Gemisch von Substanzen, wie es ein ätherisches Öl ist, gibt es viele synergetische Effekte, die die Toxizität der reinen chemischen Bestandteile abschwächen können, und verantwortlich sind für die gesundheitsförderlichen Eigenschaften dieser Pflanzenstoffe. Auch hinsichtlich des Allergiepotenzials gilt, dass die aus dem Öle isolierten Substanzen ein ungleich höheres Allergiepotenzial aufweisen. Darum arbeiten wir mit naturreinen, genuinen ätherischen Ölen. Darüber hinaus haben wir einen farfalla-Standard für die Auswahl jedes ätherischen Öls aufgestellt, der auf den restriktivsten Standards der europäischen und schweizerischen Pharmakopöen, der wissenschaftlichen Literatur und, wo vorhanden, auf den internationalen ISO-Standards für viele ätherische Öle basiert. 

Was heisst eigentlich BBDÄÖ?-
Ätherische Öle von farfalla sind reine, unverfälschte Naturprodukte, nicht gestreckt oder standardisiert und ohne Zugabe anderweitiger Zusätze oder Derivate. Das Qualitätsmerkmal BBDÄÖweist auf die hohe und reine Qualität unserer ätherischen Öle hin und umfasst folgende Angaben: den botanischen Namen der Pflanze mit Beschreibung der Art und der Gattung, die Herkunft der Pflanze, ihre Kulturart, die destillierten Pflanzenteile und die Extraktionsart – z.B. Wasserdampfdestillation oder Kaltpressung. Wir analysieren unsere ätherischen Öle mittels Gaschromatographie, um die Zusammensetzung zu bestätigen und allfällige Pestizidrückstände zu erkennen.

Welche Bedeutung hat die sachgemässe Anwendung ätherischer Öle?
In der farfalla-Akademie, in sämtlichen Workshops, Texten und Rezepten betonen wir den umsichtigen Einsatz ätherischer Öle. Insbesondere dürfen ätherische Öle nur in bis zu 0,5%igen (grossflächige, langfristige Anwendungen) bis 3%igen Verdünnungen (kleinflächige, kurzzeitige Anwendungen) auf die Haut. Für Menschen in sensiblen Lebensphasen (Kinder, Schwangere) und mit Vorerkrankungen (Epilepsie, COPD, Asthma) gelten besondere Vorsichtsmassnahmen. Die deutschsprachige Aromatherapie lässt die Einnahme ätherischer Öle nur unter fachkundiger Anleitung ausgebildeter Aromatherapeut*innen zu.

Unter Berücksichtigung der streng geprüften Bio-Qualität und dem verantwortungsbewussten Umgang sind ätherische Öle ihre aromatherapeutischen und pflegenden Anwendungen sicher, gesundheitsförderlich und heilsam. Nicht umsonst vertrauen über 700 Spitäler und Pflegeeinrichtungen der Schweiz auf die farfalla-Qualität.